Меню для детей 7 лет: Питание ребенка 7-10 лет: принципы, меню, режим питания младшего школьника

Рецепт суфле из овощей как в детском саду

вернуться назад

Нежное суфле из овощей можно приготовить малышу на обед как второе блюдо или на ужин — как основное или гарнир.

• Общ.\актив. время готовки: 50 минут\30 минут
• Рейтинг: 5 / 5 2 отзыва Подробнее о рейтинге

  ★★★★★

  2

  Оцените рецепт

• Количество порций: 2 порции
• Калорийность (100g): 92 ккал
• Стоимость: очень экономно

Ингредиенты:

• Морковь – 200 г
• Молоко – 30 мл
• Масло сливочное – 15 г
• Капуста цветная – 180 г
• Горошек зеленый – 80 г
• Сахар – 10 г
• Яйцо – 1 шт.
• Молоко – 90 мл (для соуса)
• Масло сливочное – 15 г (для соуса)
• Мука – 15 г (для соуса)
• Вода – 20 г (для соуса)
• Соль – по вкусу (для соуса)

Приготовление: Шаг 1

• Технологическая карта №163.

• Шаг 2

  А вот как готовят такое овощное суфле в детском саду.

• Шаг 3

  Для приготовления овощного суфле нам понадобятся такие продукты: цветная капуста, морковь, зеленый горошек, сливочное масло, яйцо, молоко и немного сахара.

• Шаг 4

  Морковь помыть, почистить и порезать тонкими кольцами.

  Сложить в сковороду, добавить масло, залить молоком и тушить до мягкости.

• Шаг 5

  Цветную капусту разделить на соцветия и отварить в кипящей воде вместе с зеленым горошком до готовности, 8-10 минут.

• Шаг 6

  Откинуть овощи на дуршлаг.

• Шаг 7

  Пока овощи немного остывают, приготовить молочный соус. Для его приготовления нам понадобится молоко, сливочное масло, мука, вода и соль по вкусу.

• Шаг 8

  Спассеровать на масле муку.

• Шаг 9

  Влить горячее молоко с водой и, помешивая, варить на медленном огне 7-10 минут. Добавить соль. Процедить через сито и еще раз довести соус до кипения.

• Шаг 10

  Овощи протереть через сито или измельчить блендером.

• Шаг 11

  Добавить соус, сахар, желток и перемешать.

• Шаг 12

  Добавить взбитый белок, аккуратно перемешать.

   

• Шаг 13

  Переложить массу в смазанную маслом форму.

• Шаг 14

  Готовить на пару 25-35 минут. Я готовила суфле в мультиварке на пару.

• Шаг 15

  Подавать овощное суфле с молочным соусом

Категории: Овощи на пару, Рецепты гарниров для детей, Рецепты из зеленого горошка, Рецепты из овощей как в детском саду, Рецепты как в детском саду, Рецепты на пару, Что приготовить детям: меню от 1 до 7 лет

Автор: Светлана Закревская

Вам могут понравиться эти рецепты?

Автор: Светлана Закревская

Кнели из курицы как в детском саду — рецепт с пошаговыми фото

Кнели — блюдо, по составу очень похожее на фрикадельки — та же круглая форма, тот же рис в составе и так же вкусны, так что делаем и пробуем!

В ингредиентах технической карты детского сада присутствует вязкая рисовая каша. Но вряд ли вы будете варить горсточку риса, для того, чтобы добавить ее в фарш. Посему давайте отварим эту самую кашу для еды и параллельно возьмем оттуда столько, сколько нам надо для кнелей.

• Общ.\актив. время готовки: 30 минут\20 минут
• Рейтинг: 5 / 5 2 отзыва Подробнее о рейтинге

  ★★★★★

  2

  Оцените рецепт

• Количество порций: 5 порций
• Калорийность (100g): 208 ккал
• Стоимость: очень экономно

Ингредиенты:

• Курица – 350 г мяса без костей.
• Рис – 30 г
• Молоко – 40 г
• Масло сливочное – 15 г
• Соль – по вкусу

Приготовление: Шаг 1

• Технологическая карта №3.

• Шаг 2

  Технология приготовления и требования к качеству.

• Шаг 3

  Про время готовки. Если у вас есть рисовая каша, а также молочный соус, с которым я бы очень советовала подавать наши кнели, то делаются они на раз-два, минут 20 и всё готово.

  Если же мы говорим о работе с нуля, то настройтесь на час, зато на выходе вы получите два полноценных блюда плюс соус. Почему два блюда? Не думаю, что стоит связываться с горсткой риса, лучше сварить небольшую кастрюлю, тем самым получив не только нужное для кнелей количество вязкой каши, но и пару-тройку порций на завтрак, полдник или ужин:)

  Если вы думаете так же как я, то закрываем глаза на 30 грамм риса в ингредиентах и варим нормальное количество каши, о которой расскажу ниже.

  Я попробовала сделать кашу, в точности соблюдая ингредиенты технологической карты… Нет, на мой взгляд там какое-то несоответствие количества воды-молока.

  Какова технология приготовления такой каши: рис доводят практически до готовности в воде (в молоке он плохо разваривается) минут 15, затем добавляют молоко и готовят-томят еще минут 20. Пропорции очень простые: на 1 стакан риса мы берем два стакана воды и два молока. Поскольку рис надо обязательно предварительно промыть, то часть жидкости останется, посему я доливаю примерно полтора стакана воды вместо двух.

  Итак, варим рис под крышкой на малом огне в воде минут 15. Параллельно ставлю на плиту молоко, добавляю грамм 10-20 сливочного масла и довожу до кипения. К рису добавить кипяченое горячее молоко с маслом и томить еще минут 15-20. В процессе готовки кашу иногда перемешиваем.

  Если вдруг видите, что жидкости мало — добавьте еще немного молока. Лично я люблю довольно жидкую вязкую кашу, посему лишний стакан молока — это обязательно.

  Короче, подведем итог — правильное соотношение риса и жидкости для вязкой каши — 1:4. Если хотите более жидкую кашу — дополнительно доливайте молоко, можно персонально разбавлять прямо в тарелке, кто как захочет.

  Вернемся к нашим кнелям. Для них нам надо будет взять 130 грамм вязкой рисовой каши, а остальное, как я уже говорила, на завтрак, полдник или ужин.

• Шаг 4

  Все мы знаем, что в детских садах готовят еду в больших количествах. Посему для кнелей, например, берут целые тушки кур. Мы же можем позволить себе взять только грудки или темное мясо.

  Мясо, конечно же, снимают с костей и обязательно удаляют кожицу. Лично я взяла половину грудки и ножку с бедрышком. После удаления всех костей у меня получилось 350 грамм чистого веса.

• Шаг 5

  Мясо пропускаем два раза через мясорубку, для большей однородности и нежности.

  В миску к фаршу добавляем вязкую рисовую кашу (130 грамм), молоко и растопленное сливочное масло. Последнее просто растапливаю в микроволновой печи. Конечно же, добавьте соль, не забывая, что готовим не для взрослых, а для маленьких детей, которым соли много не надо.

  Для себя, если что, всегда можно добавить этой самой соли уже на готовые кнели… и перца тоже.

• Шаг 6

  А сейчас хорошенько всё размешайте. Фарш получается не плотным, поэтому его рекомендуется взбить. Просто интенсивно перемешивайте его, как бы взбивая, пару минут. Он станет более вязким.

  Влажными руками делаем небольшие шарики. У меня размером с крупный грецкий орех.

• Шаг 7

  Кнели готовят на пару или припускают в небольшом количестве воды. Пароварка у меня есть, но стоит уже два года не распакованной… И я этим не горжусь 🙂 На сковороде порядком проще. Налить туда полстакана воды, довести до кипения, выложить сформированные кнели, закрыть сковороду крышкой и сделать минимальный огонь.

  Готовлю примерно 15 минут — вполне достаточно, я бы даже сказала, что многовато, но лучше чуть передержать, для спокойствия.

• Шаг 8

  К этим кнелям прекрасно подходит молочный соус. Сделать его по технологии не так просто, посему я немного «халтурю», упрощая готовку. В кружке развести столовую ложку муки в небольшом количестве молока (грамм так 50), чтобы не было комочков. В небольшой кастрюле довести до кипения грамм 200 молока и струйкой, помешивая, влить мучную смесь. Сюда же добавить кусочек масла, грамм так 10-15. Варить до загустения, добавив чуть соли.

  Подаю фрикадельки с картофельным пюре и молочным соусом.

  Приятного всем аппетита !

   

Категории: Блюда из куриного филе, Вторые блюда как в детском саду, Вторые блюда на обед и ужин, Котлеты из курицы: вкусные рецепты, Рецепты из курицы быстро на ужин, Рецепты как в детском саду, Что приготовить детям: меню от 1 до 7 лет, Что приготовить на ужин: быстро и вкусно, Что приготовить ребенку на ужин

Автор: OlgaK

Вам могут понравиться эти рецепты?

Автор: OlgaK

План здорового питания для детей от 7 до 8 лет

Ищете простой, но полезный план питания для детей? Попробуйте это меню для творческих, но простых вариантов для быстро растущего 7-8-летнего ребенка!

К этому возрасту уровень активности детей может сильно различаться. У вас может быть тихий читатель, фанатик спорта или кто-то посередине. Вы также, вероятно, заметили, что аппетит меняется по мере того, как всплески роста приходят и уходят. На прошлой неделе у вашего сына не было длинных штанов?! В любом случае, приспосабливаясь к голоду и сосредотачиваясь на здоровой, качественной и разнообразной диете, вы обеспечите своего малыша энергией для всех его активных занятий. И не бойтесь пробовать новое. Никогда не рано (или не поздно) расширить вкусовые предпочтения вашего ребенка новыми вкусами и продуктами. Начните с этого красочного плана здорового питания для детей.

Целевой размер порции в плане здорового питания для детей

Для справки, запомните эти ежедневные целевые показатели! Если вам интересно, как эти размеры порций меняются для разных возрастов и полов, взгляните на размеры порций для малышей, детей и подростков.

• Белок: 4 унции. эквиваленты
• Фрукты: 1-1,5 порции
• Овощи: 1,5 порции
• Зерно: 5 унций. эквиваленты
• Молочные продукты: 2,5 порции
• Масла: 4 ч. л.

Завтрак: смузи «Зеленый монстр»

Вам трудно накормить своего маленького «монстра» зеленью? Этот смузи поможет! Кроме того, полезные жиры из семян авокадо и чиа придают ему стойкость.

Морозильная камера — отличное хранилище для тех перезрелых бананов, которые вы в противном случае выбросили бы, и они идеально сочетаются с зеленью. Если вы не привыкли добавлять авокадо в смузи, не волнуйтесь! Вашему малышу понравится дополнительная сливочная консистенция.

Ингредиенты:

• 1 чашка несладкого соевого молока или обезжиренного молока
• 1 чашка шпината или капусты
• ⅙ средний авокадо Хасс
• ½ стакана замороженной клубники
• ½ замороженного банана
• 1-2 кубика льда
• 1 ст.л. семена чиа
• Щепотка корицы

Указания:

1. Налейте молоко или заменитель молока в блендер.
2. Добавьте свежие и замороженные фрукты и овощи, а также кубики льда.
3. Взбить до однородности.
4. Налить и посыпать корицей и семенами чиа.
5. Подавайте немедленно и наслаждайтесь!
   

(1 молочный, ½ овощной, 1 жирный, 1 фруктовый, 1 полезный, 1 полезный или 1 жирный)

В поисках других вкусных идей для завтрака — ознакомьтесь с нашей новой кулинарной книгой Super Crew Breakfast с 50 вкусными идеями для завтрака и 100 мероприятиями по питанию вдохновлять и учить своих детей!

Закуска №1: Английский кекс с миндальным маслом

Если ваш ребенок особенно активен и нуждается в дополнительной энергии, добавьте фрукты! План здорового питания для детей включает в себя сбалансированное питание и перекусы.

Ингредиенты:

• ½ английского маффина из цельнозерновой муки
• 1 ст.л. миндальное масло
• ¼ стакана изюма ( опционально )

Проезд:

1. Тост Английский маффин.
2. Топ с 1 ст. миндальное масло.
№
3. Добавьте ¼ стакана изюма или других сухофруктов в маффин или подавайте отдельно.

(1 зерно, 1 белок или жир, ½ фрукта (по желанию))

Обед: фасоль-рито

Все, что можно съесть без ножа и вилки, может стать победой с буйными мальчишками! Но это не значит, что вы должны идти на компромисс в отношении здоровья. Этот буррито с фасолью сделан на растительной основе и наполнен ароматом.

Ингредиенты:

• 6-дюймовая цельнозерновая лепешка
• ¼ чашки консервированной черной фасоли (промыть фасоль, чтобы уменьшить содержание натрия на 20%)
• ¼ чашки сальсы
• ⅓ чашки тертого сыра чеддер
• 6 маленьких морковок

Как добраться:

1. Разогрейте лепешку на сковороде на слабом огне в течение 2-3 минут или в микроволновой печи (около 30 секунд).
2. Нагрейте фасоль в небольшой кастрюле на среднем огне.
3. Выложить фасоль ложкой на подогретую лепешку
4. Топ с сальсой и тертым сыром.
5. Подавайте и наслаждайтесь гарниром из молодой моркови!

(1 злак, 1 белок, 1 овощ, 1 молочные продукты)

Закуска № 2: фаршированное яйцо с гуакамоле с красным перцем и цельнозерновыми крекерами хорошо о. Смешайте с молодой морковью или другими любимыми нарезанными овощами ваших детей для сбалансированного перекуса. Яйца, сваренные вкрутую, можно приготовить заранее, очистить от кожуры и хранить в воде в холодильнике, чтобы свести к минимуму время на подготовку во время напряженной недели. Планы здорового питания для детей не должны быть стрессовыми!

Ингредиенты:

• 1 яйцо вкрутую
• 2 ст.л. гуакамоле
• Щепотка паприки
• ½ чашки красного перца, нарезанного соломкой
• 5-10 цельнозерновых крекеров

Указания:

1. Разрезать яйцо вдоль пополам.
2. Извлеките желток, положите в миску и смешайте с гуакамоле.
3. Посыпьте сверху паприкой для дополнительного цвета и пикантности!
4. Наслаждайтесь яйцом с красным перцем и цельнозерновыми крекерами.

(1 профи, 1/2 жирности, ½ овощей, 1-2 злака)

Ужин: пиратская паста

Ингредиенты:

• ½ стакана макарон из цельнозерновой или зеленой чечевицы*
• 2 унции. креветки очищенные и очищенные (сырые или предварительно приготовленные замороженные)
• ½ стакана соуса маринара
• ½ стакана обжаренных цуккини (или натертых в соусе)

Совет! * Добавьте порцию ½ чашки вареных макарон, если ваш ребенок особенно активен, находится в более старшем возрасте или ему требуется больше энергии.

Указания:

1. Приготовьте макароны согласно инструкции на упаковке.
2. Во время приготовления добавьте 2 унции. креветки в небольшую кастрюлю с небольшим количеством масла на среднем огне.
3. Готовьте креветки, пока они не побелеют и не перестанут быть прозрачными. Если вы покупаете предварительно приготовленные замороженные креветки, разогрейте их в соответствии с инструкциями на упаковке.
4. Нагрейте соус для пасты на среднем огне до нужной температуры, около 3 минут.
5. Добавьте натертые кабачки (также подойдут желтые кабачки и морковь).
6. Процедить пасту и смешать с соусом и креветками.
7. Подавайте и наслаждайтесь!

(1-2 порции зерна, 2 унции белка, 1 овощ)

Десерт: Шоколадный пудинг

Ингредиенты:

• 1-2 ст.л. семена чиа
• ½ стакана 2% молока или заменителя молока
• ½ ст.л. несладкий какао-порошок
• 1 ч.л. подсластитель на выбор, например мед, кленовый сироп или агава

Адрес:

1. Смешайте все ингредиенты в банке, большой кружке или миске и хорошо перемешайте.
2. Оставьте минимум на 15 минут. Чем дольше вы ждете, тем больше он становится похож на пудинг.
   

(1/2 порции молочных продуктов, 1-2 порции масляного эквивалента)

Суточная норма для плана здорового питания для детей

Этот день питания обеспечивает:

• 5,5 унции. белок
• 2 порции фруктов
• 3 порции овощей
• 4-6 унций. зерна
• 2,5 молочных порции
• 3-4 эквивалента масла

7-дневный план питания для здоровых детей | Здоровое питание

Мишель Кернс Обновлено 12 декабря 2018 г.

Дети, которые регулярно едят здоровую пищу, более энергичны, лучше учатся в школе и с меньшей вероятностью набирают лишний вес и у них развиваются хронические заболевания, такие как диабет 2 типа, говорится в HelpGuide.org. Министерство сельского хозяйства США рекомендует детям в возрасте от 2 до 18 лет употреблять в пищу продукты, богатые цельным зерном, свежими продуктами, постным белком и нежирными молочными продуктами, при этом лишь умеренно употребляя в пищу продукты с высоким содержанием жира, сахара и обработанные продукты. Попросите педиатра вашего ребенка или диетолога помочь вам разработать базовый план питания на неделю, который понравится вашей семье.

День 1

Начните с завтрака из цельнозерновых хлопьев, нежирного или обезжиренного молока, тостов из цельнозерновой муки, намазанных ореховым маслом, и стакана апельсинового сока, обогащенного кальцием. На обед предложите бутерброд с тунцом, приготовленный с обезжиренным майонезом и поданный на цельнозерновом хлебе. Завершите трапезу сырыми морковными палочками, ломтиками яблок и стаканом молока. Ужин может состоять из тарелки овощного минестроне с цельнозерновой булочкой и зеленым салатом с помидорами. Во время перекуса предложите нежирный сыр с цельнозерновыми крекерами и изюмом.

День 2

Попробуйте на завтрак булочку с отрубями, йогурт и нарезанные свежие ягоды, а затем обед из тонко нарезанного ростбифа, завернутого в цельнозерновую лепешку с нежирным сливочным сыром. Заверните салат романо и овощи, такие как ростки люцерны или огурцы, в пленку; подавайте его со стаканом молока и целым бананом. На ужин подайте обжаренные полоски куриной грудки с овощами на вареном коричневом рисе и нарезанную свежую дыню на десерт. В качестве закусок предлагайте жареные в сухом виде орехи с низким содержанием натрия и воздушный попкорн.

День 3

На завтрак ешьте цельнозерновые вафли с яблочным пюре, дольками апельсина и стаканом молока. На обед запланируйте кусочек цельнозерновой овощной пиццы, приготовленной с тертым обезжиренным сыром, в сочетании с салатом из смешанной зелени с тертой морковью. На ужин подавайте спагетти из цельнозерновой муки с соусом маринара с низким содержанием натрия, содержащим подрумяненный нежирный говяжий фарш. На гарнир предложите тушеную брокколи. Закуской могут быть рисовые лепешки, намазанные ореховым маслом, или обезжиренный творог, смешанный с фруктами.

День 4

На завтрак подайте яичницу-болтунью, поджаренный цельнозерновой английский кекс, намазанный фруктовым джемом, грейпфрутом и молоком. Обед может состоять из сэндвича с цельнозерновой индейкой, томатного супа с низким содержанием натрия, приготовленного из обезжиренного молока, и сырых палочек сельдерея. Попробуйте на ужин запеченного лосося с кускусом из цельнозерновой муки и жареной спаржей. Перекус может включать курагу и цельнозерновой рогалик с нежирным сливочным сыром, посыпанный жареными семечками подсолнуха или грецкими орехами.

День 5

Подавайте на завтрак овсянку, приготовленную на молоке с низким или низким содержанием жира. Добавьте немного черники и предложите овсянку с яйцом, сваренным вкрутую, и соком. Положите кусочки нежирного сыра в лаваш из цельнозерновой муки вместе с нарезанными овощами и подавайте сэндвич с сырыми овощными палочками и хумусом на обед. На ужин съешьте буррито с фасолью и сыром, запеченный в цельнозерновой лепешке вместе с салатом и свежей вишней. В качестве перекуса попробуйте замороженный йогурт с низким содержанием сахара или крендельки.

День 6

Французский тост из цельнозерновой муки с фруктовым джемом, свежим ананасом и стаканом молока может служить завтраком, а на обед можно подавать пасту из цельнозерновой муки, смешанную с полосками жареной грудки индейки и нежирным соусом Альфредо. Предложите блюдо из макарон с паровым горошком. Ужин может состоять из обжаренных в духовке полосок рыбы в сочетании с жареными в духовке картофельными дольками, кукурузой в початках и нежирным салатом из капусты. Перекусы могут состоять из сырых овощных палочек и соуса из нежирной фасоли или фруктового коктейля.

День 7

Начните с завтрака, состоящего из омлета с сыром, тостов из цельнозерновой муки и нарезанного киви. На обед подавайте макароны с сыром, приготовленные из нежирного сыра и макарон из цельнозерновой муки. Смешайте тонко нарезанный молодой шпинат и нарезанные кубиками помидоры и подавайте пасту со свежим виноградом. Ужин может состоять из жареной свиной вырезки, пюре из сладкого картофеля и зеленой фасоли, приготовленной на пару. В качестве перекуса предложите маффин с отрубями и несладкий йогурт, смешанный с фруктами.

Ссылки

• HelpGuide.org: Питание для детей и подростков
• HelpGuide.org: Проблемы с весом и ожирение у детей
• ChooseMyPlate.gov: Ежедневные планы питания и рабочие листы
• ChooseMyPlate.gov: Образцы меню и рецептов
• GoodLife Kids Foundation: Образец меню на неделю

Автор биографии

Мишель Кернс пишет для различных печатных и онлайн-изданий и специализируется на литературных и научных темах.