Плохой мальчик. Почему ресторатор Орлов строит репутацию на хайпе и открывает проекты в Лондоне и Дубае — Афиша–Рестораны
Михаил Шенштейн
Журналист Мария Лобанова встретилась с Александром Орловым после недавнего скандала и задала крайне неудобные вопросы.
— Насколько известно, в ресторане Nord 22 планировалось несколько знаковых гастролей: визит Артем Перука из El copitas, Игоря Гришечкина из Cococouture. И вдруг на прошлой неделе появились посты в соцсетях об отмене первого из этой череды визитов по инициативе главного редактора «Ресторанных ведомостей» Евгении Голомуз. Расскажите, что же произошло?
— Сначала отказался Гришечкин — сказал, что у него какие-то обстоятельства изменились. У него должны были быть позже эти гастроли, ну, подумали, что изменились, так изменились. А с Артемом Перуком из El copitas мы все подтвердили, внесли предоплату, сделали афишу, продали билеты. И он за два дня то же самое — сливается. И говорит, что какая-то феминистка написала в The World’s 50 Best Bars, позвонила ему и стала угрожать, что если он все-таки приедет, то она сделает все, чтобы закрыть его бизнес, чтобы он не смог работать, развиваться. Это он сам говорил. Причем она мотивировала это тем, что выступает за права женщин, ущемленных проектом «Хорошая девочка». Хотя Nord 22, где планировались гастроли, — чисто гастрономический проект. Да, «Хорошая девочка» — начиная от названия и заканчивая концепцией — довольно эпатажная, как и задумывалось изначально. Это такая ирония и самоирония. Она очень успешно работает, и я не понимаю, какие там могут быть вопросы. Но вот такая была история… Ребята испугались и не приехали. Я это воспринял с удивлением.
-
— А вы читали, что Артем Перук написал у себя на странице в фейсбуке об этой истории?
— Да. Думаю, что, если он покажет свою храбрость в том, что все-таки приедет, будет ему респект.
— В команде ресторана «Хорошая девочка» одни женщины — и шеф, и кондитер, и сомелье. Получается, что права женщин ущемляются не во внутренней фактической работе ресторана, а в рамках особенностей его пиара и маркетингового продвижения?
— У нас и гостей процентов девяносто — девушки. И работает процентов шестьдесят женщин. Да вообще у меня в компании больше женщин, чем мужчин, в принципе.
— А на руководящих позициях есть женщины?
— В основном везде женщины на руководящих позициях.
— И эти женщины на руководящих позициях когда-либо высказывали свое мнение против вашей маркетинговой политики?
— Это они сами креативят, как они могут против высказываться? Head of Marketing — женщина, которая, в принципе, создавала в том числе и эту концепцию. В маркетинге, в SMM, кто эти посты делает — все женщины, да практически весь коллектив.
— Можете представить себе ситуацию возникновения иска со стороны кого-либо из ваших подчиненных, что вы неуважительно или сексистски высказывались или вели себя?
— Нет, это невозможно.
— Получается, что по факту против вас играют только созданная вашими собственными словами репутация и ваши идеи по маркетинговой политике? Но пиар и репутация в наше время — легкоуправляемые инструменты. А при имени Александр Орлов все вспоминают про блюда из собак из корейского ресторана, неприязнь к полным людям и неуважение к женщинам? Зачем строить себе репутацию на дешевом хайпе?
— Мне вообще наплевать на репутацию. Я просто говорю то, что думаю, и все. И я действительно не беру на руководящие должности толстых людей. Невзирая на пол. Это правда. И я не стесняюсь об этом говорить. Мне насрать на общественное мнение. И на репутацию тоже. А что такого в том, что я не беру на работу толстых людей? Это нормально, по-моему. Многие со мной соглашаются. Что там еще у меня плохого?
-
— Кроме того что вы ели собак, вы и еще сексист.
– В чем я сексист? В том, что я назвал ресторан «Хорошей девочкой» и стебусь над этим? Это не сексизм, это ирония. И мы сейчас «Хорошую девочку» открываем в регионах. Вот в Казани будем открывать, и владелец там — женщина, которая работает с нами по франшизе. Поэтому это все — бред. Вообще, эти матерые феминистки, неудачницы, которые пытаются на этом как-то сыграть, — мне на них абсолютно наплевать с высокой колокольни.
— Но мы сейчас мы не про них говорим, мы говорим про вас. Зачем жить человеку с такой репутацией?
— У меня никаких проблем с этим нет.
— Но весь скандал с отмененными гастролями строится на «ужасной репутации Александра Орлова». Все только вас и обсуждают.
— Это же хорошо. Даже без привоза этого El copitas многие, кто не знал про ресторан Nord 22, об этом узнали. Что в этом плохого?
— Резонанс огромный, согласна, но зачем вам такой имидж?
-
— Я правда ел собачину. И конину. Вот только что, 20 минут назад, ел конскую колбасу. И что такого? Короче, я отвечаю на ваш вопрос: мне наплевать, и я делаю то, что хочу. Мне все равно.
— Может возникнуть ситуация, при которой вы измените свое мнение, увидев, что для бизнес-сообщества это больше не работает?
— Для бизнес-сообщества это все работает.
— Недавно вы закрыли ресторан Fish Fetish. Что там произошло?
— Мы немного ошиблись с концепцией и — главное — с интерьером. Интерьер получился излишне жестким: пошли на поводу у дизайнеров, кто его делал. Там будет новый проект, очень интересный ресторан.
— Сколько у вас ресторанов сейчас?
— У нас сейчас много очень проектов: и в Москве, и в Питере, и в Казани, и в Самаре. И в других странах. Очень много. Мы в последнее время в разных странах практически каждый месяц открываем минимум один ресторан, а то и два, включая сеть «Тануки». В этом месяце несколько ресторанов открывается, в марте — три.
— А Cipriani откроется в этом году?
— Да, в декабре. Джузеппе Чиприани недавно приезжал в Москву на несколько дней. У нас хорошие партнерские и дружеские отношения. И совместный Cipriani в Дубае. Московский откроется в отеле Raffles, который находится возле парка «Зарядье». Владелец этого отеля — компания «Киевская площадь». Там шикарное пространство, потолки пятиметровые. Панорамное остекление с видом на храм Василия Блаженного — там будет летняя веранда с выходом в парк. На первом этаже будет клуб Socialista где-то около 250 метров, а на втором — ресторан Cipriani, достаточно большой, с VIP-комнатами.
— Сумму инвестиций можете раскрыть?
— Порядка 5 млн долларов.
— А ресторан Gaia в Дубае — это ваша собственная концепция?
— Да. В марте 2023 года мы его открываем в Москве: подписали локацию на улице Большой Бронной, это особняк на 1600 метров, бывшая Некрасовская библиотека. Там будут брассерия, соответственно, ресторан, ночной клуб с членством, два больших банкетных зала и винный погреб. А в этом году мы открываем Gaia London на пересечении Пикадилли и Даунинг-стрит. Это наш первый ресторан в Великобритании.
— И у любого человека из индустрии тут возникает вопрос: при таких огромных проектах мирового уровня неужели стоит устраивать скандалы какие-то? Нужна ли вам репутация эпатажного человека с проектами типа «Хорошая девочка» при таком размахе и амбициях?
— Эпатажный человек — это, наверное, Олег Кулик, который голым ходил по Красной площади. Я не эпатажный человек. Еще раз повторяю: мне наплевать на общественное мнение в плане новой этики. Я не этичен в этом вопросе. Это, наверное, единственное, что меня отличает от других.
— А если завтра Джузеппе Чиприани вам скажет: «Не хочу больше с вами работать, у вас плохая репутация», — как вы отреагируете?
— Мы с ним уже работаем, уже подписан контракт. Ему все равно. Мы с ним дружим, и я его хорошо знаю, ничего он не скажет.
— Мы сейчас живем в мире, где у людей на плохой репутации сгорают карьеры и состояния.
— Зачем думать о том, что будет, если что-то произойдет? Если у бабушки будет член, она будет дедушкой — вы знаете прекрасно такую поговорку. Пусть у нее вырастет член, тогда и будем разговаривать.
— Хочу понять вашу логику.
— Я категорически против любого шантажа и двойных стандартов. Вот у нас была ситуация с «Мужским государством», почему вы меня о ней не спрашиваете? А мы добились того, что эту организацию признали экстремистской и сейчас через суд блокируют все ее сайты.
И я вижу здесь двойную игру, не очень красивую. Получается, что если мне насрать на «Мужское государство», которых считают маргиналами и националистами, я не прогибаюсь под ними, то все говорят, мол, какой Орлов молодец. А если Орлову насрать на феминисток, он под ними не прогибается, то он, значит, плохой человек, да? Кто там еще есть вообще? Бандиты, коррумпированные менты… Мне на всех наплевать. Я со всеми готов бороться, если они будут мне чего-то диктовать. Против Евгении мы возбуждаем уголовное дело по двум статьям и будем добиваться процессуальных действий в отношении нее.
* Скидки, подарки, акции и другие новости, которые приятно узнавать первыми, — в нашем Instagram и на странице в Facebook. Подписывайтесь!
Места из новости
- места-из»>
8.6
5.5
Другие новости
- Блюда по мотивам Джексона Поллока и пермяцкой кухни: стартовал фестиваль Set-o-Mania в ресторанах Maison Dellos
- С 3 по 31 января в ресторанах Maison Dellos проходит гастро…
- Как избавиться от похмелья: новогодние советы редакции «Афиши-Рестораны»
- Редакция «Афиши-Рестораны» рассказывает, как не допустить п…
- С отступающим: итоги 2022 года по мнению главных героев ресторанного бизнеса
- В конце года принято подводить итоги, и в ресторанном сегме…
Эпатажный человек с вызывающим поведением, 4 буквы
Ответ на вопрос в сканворде (кроссворде) «Эпатажный человек с вызывающим поведением», 4 буквы (первая — ф, последняя — к):
фрик
(ФРИК)
Другие определения (вопросы) к слову «фрик» (24)
- Некрасивый, несимпатичн. человек
- Чудак из Европы
- Смелый и отвязный тип
- Армянский поэт XIII-XIV вв. Жил в Восточной Армении во времена её завоевания татаро-монгольскими войсками. Разорившись, был вынужден вместо податей отдать в залог сына, которого так и не смог выкупить
- Странно выглядящий, крайне экстравагантный человек
- Человек эпатажного мировоззрения
- Экстравагантный чудик
- Эпатажный чудак
- Странный человек, выступающий в шоу
- Западный чудак
- Выделяется необычными видом, поведением и мировоззрением
- Деятель нацистского режима, юрист, кадровый полицейский, министр внутренних дел в 1933—1943 гг
- Ряженый чудак в Европе
- Лихтенштейнский государственный и политический деятель. (фамилия)
- Эпатажный чудик
- Человек причудливого внешнего вида
- Человек необычного внешнего вида
- Эпатаж, чудак
- Эпатажный тип
- Экстравагантный урод
- Человек со странностями
- Человек с очень необычным, экстравагантным внешним видом
- Экстравагантный тип
- Изобретатель контактных линз
- неол. (неологизм) представитель субкультуры, отличающейся яркой, несообразной внешностью и/или чудным поведением ◆ Многие путают фриков с гомосексуалистами, но скорее они асексуальны и не имеют ярко выраженного пола. Тимур Новиков, «Как я придумал рэйв (1996)», ОМ, март 1996 г. ◆ Совершенно безумные персонажи называются (и сами себя называют) новомодным словом «фрики» (от английского freak ― уродец). Василий Корецкий, Екатерина Гончаренко, «Люди со вторыми руками (1997) // «Столица», 1997.04.01» ◆ А может быть, это продюсер у них такой циничный фрик, который решил на довольно стрёмной теме ― underage lesbian ― срубить немного баксов. Игорь Мальцев, «Музыка (2002) // «Автопилот», 2002.06.15»
- неол. (неологизм) человек, придерживающийся маргинальных взглядов ◆ Слово за слово, и разговор перешёл на научных фриков. Владимир Березин, «Однокурсники (2012)», «Новый мир», апрель 2012 г. ◆ Мэру в 2018 г. оппонировали кандидаты не просто технические, но имиджево максимально уязвимые, часто воспринимаемые либо как политические фрики, либо как откровенные провокаторы. Александр Кынёв, «Где проходят границы соглашательства (2019) // «Ведомости», 2019.03.22»
Значение слова
- неол. представитель субкультуры, отличающейся яркой, несообразной внешностью и/или чудным поведением ◆ Многие путают фриков с гомосексуалистами, но скорее они асексуальны и не имеют ярко выраженного пола. Тимур Новиков, «Как я придумал рэйв (1996)», ОМ, март 1996 г. ◆ Совершенно безумные персонажи называются (и сами себя называют) новомодным словом «фрики» (от английского freak ― уродец). Василий Корецкий, Екатерина Гончаренко, «Люди со вторыми руками (1997) // «Столица», 1997.04.01» ◆ А может быть, это продюсер у них такой циничный фрик, который решил на довольно стрёмной теме ― underage lesbian ― срубить немного баксов. Игорь Мальцев, «Музыка (2002) // «Автопилот», 2002.06.15»
- неол. человек, придерживающийся маргинальных взглядов ◆ Слово за слово, и разговор перешёл на научных фриков. Владимир Березин, «Однокурсники (2012)», «Новый мир», апрель 2012 г. ◆ Мэру в 2018 г. оппонировали кандидаты не просто технические, но имиджево максимально уязвимые, часто воспринимаемые либо как политические фрики, либо как откровенные провокаторы. Александр Кынёв, «Где проходят границы соглашательства (2019) // «Ведомости», 2019.03.22»
Фрик может означать:
- Фрики — субкультура.
- Фрик — коммуна в Швейцарии, Аргау.
- Галерея Фрик — галерея в Нью-Йорке.
Показать дальше
1. Значение слова фрик. 2. Синонимы «фрик». 3. Антонимы «фрик». 4. Разбор по составу «фрик». 5. Ассоциации «фрик».
- Поиск занял 0.023 сек. Вспомните, как часто вы ищете, чем заменить слово? Добавьте sinonim.org в закладки, чтобы быстро искать синонимы, антонимы, ассоциации и предложения.
Пишите, мы рады комментариям
Вверх ↑
Достижение возмутительного успеха
Время от времени кто-то выталкивает меня из зоны комфорта и заставляет задуматься о том, что я делаю. Дэн Вальдшмидт, автор новой книги EDGY Conversations, всегда так делал. Он провел последние четыре года, изучая, как обычные люди добиваются успеха, несмотря ни на что. Надеюсь, вам понравится мое интервью с ним.
ДЖИЛЛ: Дэн, EDGY — это аббревиатура, обозначающая четыре модели поведения, которые высокоэффективные люди используют для достижения возмутительных результатов. Расскажите нам о них.
Дэн Вальдшмидт: Конечно. Изучив 1000 высокоэффективных людей, мы увидели, что их убеждения и поведение были E экстремальными . Они демонстрируют маниакальную сосредоточенность и D дисциплину для достижения цели.
Они Г иверс — преднамеренно и почти автоматически. И они понимают (Y) Человеческую сторону жизни — вместо того, чтобы просто ожидать, что все вокруг будут вести себя логично, они понимают, как боль, страх и неудача влияют на окружающих.
Несмотря на то, что у каждого высокоэффективного сотрудника, которого мы рассмотрели, были четкие, отличительные черты, в которых он превосходил своих сверстников, все они обладали этими четырьмя качествами. Все они были экстремальными, дисциплинированными, дающими и человечными.
ДЖИЛЛ: Зачем говорить об отношениях и философии вместо серии «шагов», которым люди могут следовать? Разве «шаги» не более практичны?
Дэн Вальдшмидт: Правильное отношение приводит к непредсказуемо волшебным результатам. Изменив свое отношение, вы освобождаете себя для изучения идей, которые в противном случае были бы просто немыслимы.
«Правильные» действия всегда меняются, но развитие правильного отношения имеет вневременной эффект. Вот почему мы сосредотачиваемся на том, чтобы помочь читателям достичь лучшего отношения.
ДЖИЛЛ: Какие практические уроки вы извлекли из своего исследования при написании книги?
Дэн Вальдшмидт: Высокоэффективные сотрудники игнорируют многие советы. Некоторые исходят от людей, которых они любят. Другой совет — это критика со стороны людей, которые «знают лучше» и рады сказать им, что то, что они делают, «не сработает».
Хорошие исполнители не тратят время на рассуждения с сомневающимися, они просто продолжают двигаться вперед, туда, где они хотят быть.
Высокоэффективные люди верят, что достижение смелых мечтаний коренится в тяжелой работе. Они неустанно работают над тем, чего заслуживают их мечты.
ДЖИЛЛ: Что обычному человеку, пытающемуся добиться невероятного успеха, следует начать делать прямо сейчас?
Дэн Вальдшмидт: EDGY — это изменение мышления. Изменение отношения — это самое важное, что человек может сделать прямо сейчас. Если и есть что-то, что вы можете сделать, чтобы изменить свою жизнь к лучшему, это начинается с жестокой честности в отношении того, кто вы есть на самом деле. Не то, что вы делаете или что вы сделали в прошлом. Кто ты? Каковы ваши мотивы?
Врать самому себе — опасная ловушка. Это главная причина, по которой обычные люди остаются обычными. Они тратят время на оправдания и притворяются, что все делают правильно, вместо того, чтобы совершенствоваться.
ДЖИЛЛ: Как это применимо в бизнес-среде?
Дэн Вальдшмидт: Слово «резкий» может показаться неуместным в деловой обстановке, но, тем не менее, принципы применимы. Выдающиеся компании имеют радикальные убеждения. Великие лидеры требуют ответственности. Они измеряют прогресс и меняют курс, чтобы добиться лучших результатов. Растущие, динамично развивающиеся компании приносят больше пользы, чем люди платят им за то, чтобы они давали. Они не променяют долгосрочный рост на краткосрочные уловки и манипуляции.
Быть немного более «человечным» — это жизненный навык, который сделает вас гораздо лучшим деловым человеком. Сострадание, проницательность и вдумчивость — милые и привлекательные качества для всех, с кем вы сталкиваетесь. EDGY занимает важное место на предприятии. Принципы вне времени.
ДЖИЛЛ: Большое спасибо, Дэн. Ты надираешь нам задницы! И читатели, , нажмите здесь, чтобы получить копию EDGY Conversations. Он наполнен замечательными историями, которые вдохновят вас на достижение большего, чем вы думали.
О Дэне Вальдшмидте
Дэн Вальдшмидт — международный бизнес-стратег, спикер, писатель и спортсмен-экстремал. Его консалтинговая фирма решает сложные проблемы маркетинга и бизнес-стратегии для опытных компаний по всему миру. Доу Джонс называет свой блог Edgy Conversations одним из лучших сайтов по продажам в Интернете.
О нем писали в журналах Business Week, INC Magazine, BBC, Fox News, The Today Show и Business Insider, он был приглашенным гостем в десятках радиопрограмм и опубликовал сотни статей о прогрессивной бизнес-стратегии. Он является автором книги «Острые разговоры: как обычные люди достигают возмутительного успеха».
Элементы умышленного причинения эмоционального стресса
Элементы умышленного причинения эмоционального стрессаДом | Проект по изменению климата | Содержание | Курсы | Поиск |
Правонарушение, заключающееся в умышленном причинении эмоционального стресса, состоит из четырех элементов: (1) ответчик должен действовать умышленно или по неосторожности; (2) ответчика поведение должно быть экстремальным и возмутительным; и (3) поведение должно быть причиной (4) тяжелого эмоционального стресса. Хаятт, 943 S.W.2d на 297. Хотя прецедентное право не дает нам точного определения «крайнего и возмутительного», Критерий, принятый судами Миссури в отношении поведения, заслуживающего судебного преследования, заключается в том, что поведение должно быть «настолько возмутительным по своему характеру и настолько крайним по степени, что выходит за рамки всех возможных границах приличия, и считаться жестоким и совершенно невыносимым в цивилизованном сообществе». Повторное заявление (второе) раздела о правонарушениях 46 cmt. d (1965). Поведение ответчика должно быть более чем злонамеренным и преднамеренным; и ответственность не распространяется на простые оскорбления, унижения, угрозы, досады или мелкие угнетения. Фивег против Вика Танни Стажера. Миссури, Inc., 732 SW2d 212, 213 (Пн.прил.1987). «Суд должен определить, в первую очередь, можно ли разумно считать поведение подсудимого столь экстремальным и возмутительно, чтобы разрешить восстановление ….» Повторное заявление (второе) раздела о правонарушениях 46 см. ч (1965). Суд должен определить, является ли средний член сообщество, узнав о фактах, на которые ссылается истец, воскликнуло бы «возмутительно!» Viehweg, 732 SW2d в 213.
[7] Применение элементов за умышленное причинение морального вреда на утверждения в ходатайстве истца, мы находим, что она указала причину действий против INROADS. Поведение INROADS, описанное в ходатайстве истца, был не просто подлым или хамским; скорее его поведение отражало рассчитанный планирует причинить истцу эмоциональный вред. Предполагаемый мотив поведения INROADS было возмездием за разоблачение истцом ложных сведений ее непосредственным надзиратель, который ложно повысил производительность операции INROADS в Сент-Луисе. Все действия, приписываемые INROADS, вместе взятые, были настолько возмутительны, что быть совершенно невыносимым в цивилизованном обществе. Заявление истца указано повод для иска против INROADS за умышленное причинение эмоционального горе. [ФН1]
ФН1. Некоторые суды штата Миссури экстраполировали стандарт на небрежность. причинение эмоционального стресса к умышленному причинению эмоционального стресса дел и требуется по делу Bass v. Nooney Co., 646 S.W.2d 765, 772-773 (Mo. banc 1983), чтобы эмоциональный дистресс был диагностируемым с медицинской точки зрения и значимым с медицинской точки зрения. Hyatt, 943 SW2d в 297; см. также Young, 664 SW2d на 265. Если тест Bass применяется к случаям умышленного причинения эмоционального стресса, истец удовлетворила этот тест, сославшись в своей петиции на то, что эмоциональный стресс она страдала, поддавалась медицинскому диагностированию и была значительной и требовала от нее поиска Медицинское лечение.
Полк против INROADS/St. Louis, Inc., 951 S.W.2d 646, 648 (Mo.App.E.D., 22 июля, 1997)
Сайт закона об изменении климата и общественном здравоохранении
Лучшие на WWW с 1995 года!
Авторское право на материалы, не являющиеся общественным достоянием
См.